Cum hrănim mai multă lume?

Octombrie, 2014 Photo: Capx.co Populația Terrei se apropie de 9 miliarde de oameni. Modul în care omenirea folosește acum resursele naturale nu poate asigura suficientă hrană pentru fiecare om pe pământ. Totodată, o treime din mâncarea produsă anual pe glob este… aruncată. Cifra se ridică la 1,3 miliarde tone de produse alimentare. O cifră pe

aprilie 20th, 2016|Tags: |

Produse simple, produse perfecte

Iulie, 2014 Ca să reduceți cantitatea de colesterol în copturi, folosiți doar albușul de ou, fără gălbenuș Povestea oului Astăzi am să vă spun povestea oului. Un ou de pasăre, fie el de găină, rață, gâscă sau prepeliță, este un produs perfect. Este păstrat absolut curat, ferit de patogeni, până la momentul folosirii. Este extrem

aprilie 14th, 2016|Tags: , , , |

Kilometri-mâncare, sau cât au călătorit produsele până la masa noastră

Iulie, 2014 Consumați produse simple, locale și de sezon. Ele sunt mai proaspete, mai gustoase și mai benefice pentru planetă Vara este anotimpul când mâncarea noastră ar trebui să fie cea mai aproape de sursă. Mulți dintre noi avem grădini, unde creștem legume și fructe, mai avem și o curte cu păsări. Iar orășenii merg

aprilie 14th, 2016|Tags: |

Despre sare. Altfel.

Ianuarie, 2014    Photo Unsplash.com Era odată o prinţesă care îşi iubea foarte mult tatăl. Într-o zi, prinţesa i-a zis tatălui său: „Te iubesc atât de mult, ca pe sare!”. Împăratul, supărat pe declaraţia fiicei, a alungat-o de la curte. Doar mai târziu, când i se refuzase sarea, împăratul a înţeles valoarea ei şi profunzimea

aprilie 12th, 2016|Tags: |

Eu și E-urile din jurul meu

Decembrie, 2013  Photo: Unsplash.com Mai ieri am cumpărat o „Limonadă” în supermarket, iar când am citit ingredientele pe etichetă am descoperit că băutura nu conține nici lămâi, nici zahăr. Or, reţeta clasică de limonadă conține suc de lămâie proaspăt stors, zahăr şi apă. Nimic complicat. Limonada cumpărată însă conţinea şapte agenţi E şi apă. I-am

aprilie 11th, 2016|Tags: |

Mituri și adevăruri despre pâine

Noiembrie, 2013 Pâinea este unul dintre cele mai simple și vechi produse din bucătăria noastră. Deși la diferite popoare se prepară și se consumă în deosebite moduri, la moldoveni pâinea este prezentă la orice masă, fie că e sărbătoare, post, dimineață sau seară. Și totuși, în prezent apar tot mai multe nedumeriri despre pâine. Haideți

aprilie 11th, 2016|Tags: |

Despre brânză și smântână, științific

Noiembrie, 2013 Photo Unsplash.com Cândva, un pahar de lapte pe zi era considerat reţeta sănătaţii, dar în prezent mulţi dintre noi preferă apa sau sucul de fructe pentru hidratare. Lactatele sunt adesea evitate pentru conţinutul înalt de grăsimi saturate (în laptele integral şi caşcaval) şi pentru prezenţa lactozei (zahărul din lapte) pe care mulţi nu

aprilie 11th, 2016|Tags: , |