Pepeni Verzi și Pepeni Galbeni: mituri și adevăruri

Anul trecut am publicat un articol la tema nitraților. Nitrații din Mâncarea Noastră: Postare cu Sare Era un articol emoționat și cam ”întortocheat”, după cum s-a exprimat o cititoare. Acum voi aborda din nou problema, dar mai simplu și mai puțin emoționat. Dar mai pe lung. Există două situații de bază, neplăcute, legate de procurarea

august 9th, 2019|Tags: |

NITRAȚII DIN MÂNCAREA NOASTRĂ – POSTARE CU SARE

De ce ”cu sare”? Pentru că nitrații sunt săruri. Pentru mine, ca organizator și părinte al acestui proiect imaginea de mai sus și comentariile la ea demonstrează ceva: că este uluitor de simplu și rapid să înneci într-o băltoacă roșie tot efortul unei echipe tinere de voluntari, și năzuințele lor de mai bine de un

septembrie 15th, 2018|Tags: , , |

Detox la 50

”Detox” a devenit o mantră. Un cuvând magic, poate cel mai la modă recent, pe care mai nimeni nu-l înțelege, dar cu care mai fiecare vrea să se asocieze cumva. E ceva sofisticat, misterios, legat de figuri suple, piele catifelată și păr mătăsos. Și bani, probabil. Ceva care pare să fie doar pentru femei. Ceva

decembrie 29th, 2017|Tags: |

Moldova: mituri despre fermieri

Vitalie Pintilei, gazda unui seminar pentru agricultori ”Care ar fi sfatul Dumneavoastră către un agricultor începător?” – a fost întrebarea adresată unui fermier ecologic cu patruzeci de ani experiență practică. ”Să învețe de la alt fermier, cât mai mult posibil” a fost răspunsul. În Moldova există mai multe mituri despre agricultura autohtonă. Spre

septembrie 15th, 2017|Tags: , , |

Carnea si cancerul – mit și adevăr

Octombrie 2015 Dacă nu vă puteți dezice de carne, folosiți carne de pasăre sau pește, după posibilități. Săptămâna aceasta ne-a oferit încă o noutate-trăsnet. De data asta - raportul Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) despre studiile recente referitoare la riscul de cancer în urma consumului produselor din carne. De fapt, noutatea a apărut încă în

aprilie 29th, 2016|Tags: , |

Mîncăm sănătos şi gustos. Dar altfel.

Septembrie, 2016 Azi vă voi conduce prin lumea vegetarienilor şi voi împărtăși niște secrete cu cititorii mei. Motivele vegetarianismului sunt extrem de diferite, ca şi motivele credinţei. Azi doresc să mă opresc la unele aspecte generale despre vegetarianism, mai bine zis - la unele mituri despre acest regim de alimentaţie. Mit: Vegetarianismul înseamnă interzicerea consumului

aprilie 29th, 2016|Tags: |

Mâncarea și cancerul – mituri și realități

Iunie, 2015 Produsele crude conțin o cantitate sporită de antioxidanți, vitamine și microelemente, în comparație cu cele pregătite termic. Cel mai greu moment în profesia unui nutriționist este atunci când o persoană se adresează după sfaturi de nutriție, suferind de o formă sau alta de cancer. Sau când această persoană se adresează în numele altei

aprilie 26th, 2016|Tags: |

Totul despre ciuperci

Februarie, 2015            Photo: Unsplash.com Săptămâna asta, ciupercile au nimerit în gura lumii. Și asta pentru că un cultivator de ciuperci, nu prea instruit în legile businessului autohton, a fost asaltat de poliție și blamat în presă. Omul crește ciuperci comestibile și le vinde la piață. S-ar părea că ar trebui

aprilie 25th, 2016|Tags: |

Eco – mituri și adevăruri

Mai, 2014 În ultimul timp, interesul populației din R. Moldova către produsele „eco” a sporit enorm. Mămici care se deranjează de sănătatea copiilor, tineri, vegetarieni și vegani, persoane în vârstă, bolnavi care suferă de diferite maladii. Fiecare dorește să fie sănătos, să trăiască cât mai mult și să se bucure de viață. Și fiecare leagă

aprilie 14th, 2016|Tags: , , , |