• cover

Natalia Matiescu despre pâine, ceaiuri de plante și dragoste de viață. Bread. Oils. Herbs.

Foto: Natalia Matiescu Articol pentru Ziarul Național Prima data am cunoscut-o pe Natalia la Winter Bazaar 2015. Era alături de taraba noastră EcoLocal și oferea felioare de pâine artizană din tot felul de semințe și făină. Mi-a oferit și mie să gust, dar în vâltoarea vânzărilor, torentului nesfărșit de trecători și căldurii neasemuite în sală [...]

  • revelion

Sărbători fără dureri de cap

Decembrie, 2015 De sărbători, străduiți-vă să consumați câte un pahar de apă la fiecare pahar de vin servit. Au sosit sărbătorile de iarnă, cu petreceri între prieteni, în familie și la serviciu. Oricare ar fi formula, fie că postiți sau nu, fie că sărbătoriți pe stil nou sau pe stil vechi, neapărat veți avea ocazii [...]

April 30th, 2016|Lecturi, Tradiții gastronomice|
  • IMG_4105

Revelații gastronomice printre covoare

Decembrie, 2015 Purtați o sticlă de apă mereu când vă aflați la expoziții și alte evenimente publice Cea de-a doua ediție a Expoziției Naționale „Covorul Dorului” ne-a bucurat nu doar cu o prezentare mai degajată și mai relaxată a podoabelor caselor moldovenești, dar și cu un element de gastronomie tradițională. Deși încă modestă în volum [...]

April 30th, 2016|Autentic, Lecturi, Tradiții gastronomice|
  • IMG_3922

Bucate de Hram

Octombrie, 2015 Toamna e anotimpul hramurilor în R. Moldova. O sărbătoare frumoasă pe la case, când lumea se mai oprește din alergările cotidiene, se adună grămăjoară cu frați, fini și prieteni și se bucură de viață. De hram nu sunt bucate anumite în meniu, așa cum se prepară de Paști sau de Crăciun. Dar gospodinele [...]

April 29th, 2016|Eco, Lecturi, Tradiții gastronomice|
  • polobocul de aur

Polobocul de Aur

Mai, 2015 Pentru un mod de viață sănătos, o femeie nu trebuie să consume mai mult de 3-4 unități de alcool (vin) pe săptămână, iar un bărbat – nu mai mult de 6 unități. O unitate de vin constituie 150 ml. 25 aprilie 2015 a adunat toți amatorii și susținătorii vinului artizanal (de casă) la [...]

April 26th, 2016|Lecturi, Tradiții gastronomice|
  • 23502870873_aacc97b29f_z

Șansa biscuiților de casă

Aprilie, 2015 Folosiți biscuiți pregătiți din făină integrală, precum ar fi cea de ovăz, cu îndulcitori naturali în loc de zahăr. Compania „EtnoGastronomica” continuă campania de promovare și susținere a alimentelor și bucatelor artizanale, prin concursul național „Polonicul de Aur”. Pentru toate gospodinele Ediția a doua care va avea loc în cadrul Festivalului „Polobocul de [...]

April 25th, 2016|Lecturi, Polonicul de Aur, Tradiții gastronomice|
  • topinambur sub sos

Topinambur sub sos de usturoi

Ingrediente pentru patru persoane trei linguri de unt două linguri de ulei 450 de grame de topinambur curățat și feliat 0,5 cm grosime două lingurițe de usturoi pisat două lingurițe de suc de lămâie sare și piper, după gust 1.Într-o tigaie topim o lingură de unt cu uleiul pregătit, la foc mediu. 2.Adăugăm feliile de [...]

April 22nd, 2016|Garnituri, Rețete, Tradiții gastronomice|
  • salmon en croute

Delicii de Crăciun

Decembrie, 2014         Photo: Prosto & Vkusno Crăciunul înseamnă, pentru majoritatea dintre noi, o sărbătoare gastronomică. O sărbătoare când se degustă din cele mai apetisante bucate, pregătite acasă de mame, mătuși și bunici. Nu există masă de Crăciun fără legume, fără dulciuri, dar carnea pe bună dreptate stă în capul mesei, mai ales [...]

April 21st, 2016|Lecturi, Tradiții gastronomice|
  • youle log

Învărtită în jurul Europei

Decembrie, 2014      Photo: Good Food UK Astăzi continuăm tema sărbătorilor de iarnă și vom vizita câteva țări europene, unde, ca și la noi, multe gospodine pregătesc învârtite pentru Crăciun sau Revelion. Marea Britanie În Marea Britanie este tradițională învârtita de ciocolată „Yule Log”. „Log” înseamnă bârnă, iar denumirea explică aspectul învârtitei preferate a [...]

April 21st, 2016|Lecturi, Tradiții gastronomice|
  • IMG_2219

Izvarul – licoare de iarnă

Decembrie, 2014 Astăzi voi prezenta o băutură clasică fierbinte, care se servește de-a lungul lunii decembrie, în toate țările europene, pe la târguri și festivaluri de Crăciun – vinul fiert. Izvarul, prin Europa În Marea Britanie, vinul fiert, „mulled wine”, e pregătit cu mare drag la toate evenimentele festive din preajma Crăciunului – fie publice, [...]

April 21st, 2016|Lecturi, Tradiții gastronomice|