• polonicul-de-aur

A cincea ediție a concursului național pentru excelență în gastronomia artizanală POLONICUL DE AUR este dedicată dulceței de pomușoare și va avea loc sâmbătă, 22 octombrie la MoldExpo, în cadrul expoziției Farmer 2016.

Comunicat de presă pentru difuzare imediată A cincea ediție a concursului național pentru excelență în gastronomia artizanală POLONICUL DE AUR este dedicată dulceței de pomușoare și va avea loc sâmbătă, 22 octombrie la MoldExpo, în cadrul expoziției Farmer 2016. Compania EtnoGastronomica continuă Campania de promovare și susținere a alimentelor și bucatelor artizanale, prin concursul național [...]

October 17th, 2016|Comunicate de presă Ecolocal, Polonicul de Aur|
  • 8154128051_efd7945df4_z

Zmeura

Zmeurul (Rubus idaeus) este un arbust tufos, peren, aparține familiei Rosaceae. Fructul, care se numește zmeură, este de culoare roșie sau galbenă, cu miros plăcut și gust acrișor-aromat. În forma sa sălbatică crește spontan în locuri stâncoase, luminișuri de păduri, regiuni deluroase și muntoase. Zmeura ne întinerește, ne menține inima sănătoasă și întarește sistemul imunitar, [...]

October 13th, 2016|Mâncare sănătoasă, Polonicul de Aur|
  • _mg_6912

Tartă din mere cu mure

Pe timp frumos de toamnă caldă se potrivește o tartă din fructe de sezon. Ingrediente 750 grame aluat fărâmicios 5 mere curățate și tăiate în creste, fără semințe 150 grame zahăr brun 1 linguriță de scorțișoară 1/2 linguriță de ghimbir măcinat 50 grame unt 170 grame mure proaspete sau congelate coaja rasă a unei portocale [...]

  • img_5252

Despre mure, util

Murul (Rubus fructicosus) este un arbust peren din familia Rosaceae, destul de rezistent atât la temperaturi înalte cît și la cele joase. Este una dintre cele mai vechi plante medicinale cu originea în Orient. În prezent se cultivă în Europa, Africa de Nord, America de Nord, Orientul Mijlociu. Murul nu este o plantă pretențioasă, se [...]

October 3rd, 2016|Polonicul de Aur|
  • cover

Natalia Matiescu despre pâine, ceaiuri de plante și dragoste de viață. Bread. Oils. Herbs.

Foto: Natalia Matiescu Articol pentru Ziarul Național Prima data am cunoscut-o pe Natalia la Winter Bazaar 2015. Era alături de taraba noastră EcoLocal și oferea felioare de pâine artizană din tot felul de semințe și făină. Mi-a oferit și mie să gust, dar în vâltoarea vânzărilor, torentului nesfărșit de trecători și căldurii neasemuite în sală [...]

  • IMG_4643

Biscuiți de post cu stafide

Fiind de post (vegani), nu înseamnă că acești biscuiți sunt mai puțin delicioși, și se potrivesc de minune la un ceai sau o ceașcă de cafea. Ingrediente pentru 12 biscuiți 250g făină întegrală O linguriță de praf de copt O liguriță de zahăr vanilat 100g zahăr 90g unt vegetal (de cocos sau margarină ecologică) 1 [...]

May 25th, 2016|Deserturi, Polonicul de Aur, Rețete|
  • botanical flowers

Dezvoltare prin delectare

Când am zămislit acest slogan, nici eu nu eram prea sigură cum îl voi realiza în viață. Știam că prin gătit, prin mâncare, prin savurarea bucatelor pot fi transmise mesaje profunde, care ar conduce la schimbări de durată. Dar cum anume, ce voi schimba eu prin compania EtnoGastronomica - asta nu aș fi putut pune [...]

May 16th, 2016|Polonicul de Aur|
  • trandafir

Trandafirași

”Trandafirul” a ieșit învingător la concursul Polonicul de Aur, cea de a doua ediție. Secretul e mai mult în tehnică decât în ingrediente, iar câștigătoarea Natalia Țurcan ne oferă rețeta sa. Dacă rețeta Dumneavoastră e diferită, Vă rugăm să o împărtășiți cu noi. Ingrediente 300 gr de margarină sau unt 200 gr de smântână patru [...]

April 26th, 2016|Deserturi, Polonicul de Aur, Rețete|
  • 23502870873_aacc97b29f_z

Șansa biscuiților de casă

Aprilie, 2015 Folosiți biscuiți pregătiți din făină integrală, precum ar fi cea de ovăz, cu îndulcitori naturali în loc de zahăr. Compania „EtnoGastronomica” continuă campania de promovare și susținere a alimentelor și bucatelor artizanale, prin concursul național „Polonicul de Aur”. Pentru toate gospodinele Ediția a doua care va avea loc în cadrul Festivalului „Polobocul de [...]

April 25th, 2016|Lecturi, Polonicul de Aur, Tradiții gastronomice|
  • 23500757784_17f2d6ebed_z

Excelența gastronomică din Moldova

Martie, 2015 Iscusința gastronomică a gospodinelor noastre este legendară, precum și faima vinului moldovenesc. Dar iată că vinurile se bucură de tot felul de concursuri, mărci și susținere, pe când deliciile artizanale sunt mai puțin puse pe picior de antreprenoriat. Noi ne dorim să schimbăm această paradigmă și să punem alături de Polobocul de Aur [...]

April 25th, 2016|Polonicul de Aur|