• fullsizeoutput_639

Salată de roșii, mozzarella și avocado

Eu am așteptat șase luni ca să pregătesc această salată. Știți voi, când revistele culinare îți dau niște idei de rețete cu totul și cu totul în afara sezonului... Or, eu am așteptat tomatele noastre, de când le-am semănat în februarie, până acum,  să se facă cum mai coapte, cum mai roșii și cum mai [...]

August 6th, 2017|Bucate de bază, Rețete|
  • fullsizeoutput_627

Tartă cu roșii și brânză de oi

Mereu aceleași ingrediente - roșii, brânză, ceapă, usturoi, pătrunjel - dar prezentate altfel. E ca și în muzică gastronomia - doar din 7 note poți crea nenumărate melodii... Ingrediente pentru 6 persoane 2 ardei dulci, roșii 2 linguri de ulei 320 grame aluat filo sau foietaj 150 grame sos picant chutni 250 grame roșii cherry, [...]

August 3rd, 2017|Bucate de bază, Rețete|
  • fullsizeoutput_622

Roșii umplute cu arpacaș de orz ”perlovka”

În sfârșit am găsit și eu esența renumitei ”perlovka”! Deși, vreau să zic, când eram la școală sau la kolhoz și toată clasa se oțăra de la ea, eu pe ascuns o savuram, pentru că îmi plăcea nu știu cum... Gustul era nicicum, dar îmi plăcea textura aia de perle mici la mestecat (de asta [...]

July 31st, 2017|Bucate de bază, Rețete|
  • ardei umpluți

Ardei umpluți cu mirodenii și linte

Ingrediente pentru 4 persoane 5 ardei grași, de diferite culori 5 linguri de ulei jumătate de ceapă roșie, tocată mărunt sucul unei lămâi 200 grame roșii cherry 250 grame linte fiartă un câțel de usturoi, pisat un mânunchi de mentă rece, tocată mărunt un mânunchi de pătrunjel tocat mărunt Metoda de preparare Cuptorul se încălzește [...]

  • fullsizeoutput_4dd

Tartă cu sparanghel, rucola și cartofi noi

Savurați un început de vară cu arome de sparanghel gingaș, cartofi cremoși și rucola piperonată, în această tartă delicioasă. Cum se mânâncă sparanghelul Ingrediente pentru 8 persoane 350 grame aluat fărâmicios ”pesochnoe” 250 grame cartofi noi mai mărunți 230 grame sparanghel proaspăt, curățat, tăiat în jumătate de-alungul 50 grame rucola proaspătă 50 grame cașcaval ras [...]

June 1st, 2017|Bucate de bază, Rețete|
  • Tamara_food_small17

Ciuperci umplute (2)

Ciupercile de mărime medie Champignon se potrivesc de minune pentru această rețetă Ingrediente pentru 4 persoane 12 ciuperci 180 grame roșii uscate și conservate în ulei O mâină de busuioc verde 100 grame miez de semințe de pin (pot fi înlocuite cu miez de floarea soarelui) 2 linguri de pasta Tahini sucul unei lămâi sare [...]

May 30th, 2016|Bucate de bază, Rețete|
  • 26994283672_c5540ff159_k

Spaghete cu sparanghel la gril și sos-pesto

Sezonul sparanghelului e foarte scurt - 2-3 săptămâni. În această rețetă se folosesc ingrediente de sezon și autohtone. Ingrediente pentru 4 persoane 250 grame sparanghel, firele tăiate în jumătate 2 linguri de ulei de măslin 300 grame spaghete 25 grame de frunze versi – busuioc, rucola, sau lobodă 25 grame pătrunjel Un fir de usturoi [...]

May 18th, 2016|Bucate de bază, Rețete|
  • 12165579_10153638688953393_2089018856_o

Mămăligă cu sos de leurdă și spanac

Leurda și spanacul sunt în sezon acum, iar un pic de ulei și făina de migdale folosită vă vor aduce un aport de grăsimi necesare pet imp de post. Îngrediente Un mănunchi de leurdă tocată Un mănunchi de spanac tocat 2 linguri de ulei preferat o lingură de făină 50 grame migdale măcinate 300 ml [...]

May 9th, 2016|Bucate de bază, Rețete|
  • IMG_4330

Tocană de iarnă

Rădăcinoasele de sezon sunt niște depozite adevărate de vitamine și nutrienți, în perioada când natura ne oferă mai puțin de pe câmpuri și din grădini. Pregătiți această tocană la foc foarte încet sau într-un vas special Slow Cooker, în care legumele se înăbușă sub temperatura de fierbere, timp de 6-7 ore. Aroma este absolut deosebită. [...]

April 30th, 2016|Bucate de bază, Rețete|
  • IMG_3419

Caserolă cu bobi

Pentru această tocană este bine să aveți bobii sau fasolea deja fiartă. Ingrediente pentru 4 persoane 2 linguri de ulei preferat 400 grame fasole mășcate, bob un fir de praz curățat și tăiat rotile de 2 cm grosime un morcov curățat și tăiat rotile de 2 cm grosime un păstârnac curățat și tăiat pe lungime [...]

April 30th, 2016|Bucate de bază, Rețete|