• 28000200921_8903345470_z

Picnic la Ferma Eco – livada de migdale

Descoperă producătorii eco autohtoni. Ei nu sunt mulți!

August 14th, 2016|
  • ts2

Părerea mea despre produsele fabricate în Moldova

Interviu pentru Madein.md Am impresia că în Moldova se pun accente greșite la [capitolul promovarea produselor eco pentru export], evidențiindu-se așa produse ca vinul, fructele sau legumele, care sunt supuse unei concurențe enorme pe plan internațional. Cred că ar fi oportun să creștem pe teritoriul Moldovei leguminoase Eco, cum sunt lintea, fasolele sau bobul năut, [...]

  • TG

Teatrul Gastronomic ”Bucate de la Sud”

PODOABELE SUDULUI PRIN GASTRONOMIE

June 5th, 2016|
  • cover

Natalia Matiescu despre pâine, ceaiuri de plante și dragoste de viață. Bread. Oils. Herbs.

Foto: Natalia Matiescu Articol pentru Ziarul Național Prima data am cunoscut-o pe Natalia la Winter Bazaar 2015. Era alături de taraba noastră EcoLocal și oferea felioare de pâine artizană din tot felul de semințe și făină. Mi-a oferit și mie să gust, dar în vâltoarea vânzărilor, torentului nesfărșit de trecători și căldurii neasemuite în sală [...]

  • IMG_4105

Revelații gastronomice printre covoare

Decembrie, 2015 Purtați o sticlă de apă mereu când vă aflați la expoziții și alte evenimente publice Cea de-a doua ediție a Expoziției Naționale „Covorul Dorului” ne-a bucurat nu doar cu o prezentare mai degajată și mai relaxată a podoabelor caselor moldovenești, dar și cu un element de gastronomie tradițională. Deși încă modestă în volum [...]

April 30th, 2016|Autentic, Lecturi, Tradiții gastronomice|
  • butter

Economie în gastronomie

Iulie, 2014 Nu compromiteți calitatea produselor prin prețuri reduse. Toată lumea dorește să mănânce cât mai gustos, cât mai bine, iar internetul, librăriile, revistele și ziarele ne tentează cu rețete care mai de care, deseori recomandând ingrediente scumpe sau chiar inaccesibile. Și atunci cei mai săraci de buzunar rămân doar cu cititul sau chiar cu [...]

April 28th, 2016|Lecturi, Mâncare sănătoasă|
  • milano expo

Milano Expo – eveniment gastronomic mondial

Mai, 2015 La evenimente publice să aveți mereu o sticlă de apă plată la îndemână Pe 1 mai a avut loc deschiderea celei mai mari expoziții din lume - Expo Milano -, care va dura șase luni, până la 31 octombrie 2015. Pentru cei inițiați în materie, deschiderea expoziției a fost o treaptă într-un proces [...]

April 26th, 2016|Călătorii gastronomice, Lecturi|
  • 095

Mâncăm patriotic, că e mai ieftin

Februarie, 2015 Englezii au o zicală istorică, „Dig for Victory” (sapă în numele victoriei). Asta pentru că, în timpul războiului, importurile alimentare dispăruseră și țara era nevoită să-și hrănească atât populația, cât și toată armata, din propriile resurse. Și atunci au lansat această campanie națională, au eliberat pământurile de sub terenuri de fotbal și de [...]

April 25th, 2016|Lecturi, Mâncare sănătoasă|
  • IMG_2207

Legume misterioase – topinamburul

Ianuarie, 2015 Sărbătorile au trecut, împreună cu mesele pline de bucate delicioase, doldora de calorii. Prin frigidere mai rămâne câte un pic de friptură sau răcitură, dar mulți s-au cam săturat de mâncărurile grase și caută ceva mai lejer și mai pe buzunarul fiecăruia. O vizită la piața țărănească la sigur va inspira orice gospodină [...]

April 22nd, 2016|Lecturi, Legume preferate|
  • 26228939041_f07036f1f5_z

Detox intoxicat

Ianuarie, 2015 Curele detox vor fi planificate din timp, cu ajutorul unui profesionist, și preluate în weekend sau în concediu, oferind și relaxare totală. Nutriționiștii sunt la mare căutare pe timp de post, înainte de sărbători și după sărbători. Pe timp de post, multă lume caută sfaturi și rețete miraculoase pentru a le înlocui pofta [...]

April 22nd, 2016|Lecturi, Mâncare sănătoasă|