• fullsizeoutput_625

Sos picant de roșii ”chutni”

Dacă nu mai știți ce să faceți cu roșiile din grădină, eu vă propun acest sos picant pentru iarnă și pentru ocazii speciale, servit cu cașcavaluri delicate și pâine artizană. Toți oaspeții mei adoră asemenea sosuri din prima, și cred că e o opțiune bună pentru gospodine. Se pregătește foarte ușor și ține toată iarna. [...]

August 2nd, 2017|Conserve, Rețete, Sosuri|
  • IMG_3772

Pere marinate

Și fiindcă e toamnă și toată lumea conservă fructe și legume, vă propun azi o rețetă de pere conservate, care va transforma o zi sumbră de iarnă într-o explozie de arome și imaginații. Ingrediente 450 de grame de zahăr 400 ml de oțet de mere o linguriță de cuișoare o linguriță de boabe de echinabar [...]

April 29th, 2016|Conserve, Rețete|
  • madnarine conservate

Mandarine conservate în divin

Fructele citrice de obicei sunt „învelite” într-o peliculă subţire de ceară, pentru păstrare. Ca să înlăturaţi această peliculă, înmuiaţi fructele în apă fierbinte cu săpun, timp de 10-15 secunde, apoi ştergeţi-le viguros cu un prosop de bucătărie. Ingrediente pentru 2 kg ·2 kg mandarine mărunte,„clementine”, de dorit cu tot cu frunze ·1 kg de zahăr [...]

April 12th, 2016|Conserve, Rețete|
  • veggie_workshop_009

Roşii conservate

26 iulie 2013 Cel mai simplu şi mai sănătos mod de a conserva roşiile este de a le pasteuriza în propriul suc. Pentru asta veţi avea nevoie de un storcător de suc, mecanic sau electric, care va separa miezul suculent de coajă şi de seminte. Aduceţi sucul de roşii la temperatura de fierbere, însă nu-l [...]

April 5th, 2016|Autentic, Conserve, Rețete, Vegetarian|