Sos picant de roșii ”chutni”

Dacă nu mai știți ce să faceți cu roșiile din grădină, eu vă propun acest sos picant pentru iarnă și pentru ocazii speciale, servit cu cașcavaluri delicate și pâine artizană. Toți oaspeții mei adoră asemenea sosuri din prima, și cred că e o opțiune bună pentru gospodine. Se pregătește foarte ușor și ține toată iarna.

august 2nd, 2017|Tags: , , , |

Hummus – pateu din bob năut

O mâncare clasică din orientul mijlociu, în Moldova a fost probabil adusă de Imperiul Otoman, dar a dispărut odată cu intrarea în modă a cărnii ieftine. O sursă excelentă de proteină și fibre vegetale. O explozie de gusturi și arome. Iar dacă e servit cald, sub sosul fierbinte de ulei cu ardei roșu, e și

ianuarie 29th, 2017|Tags: , |

Ciuperci umplute (2)

Ciupercile de mărime medie Champignon se potrivesc de minune pentru această rețetă Ingrediente pentru 4 persoane 12 ciuperci 180 grame roșii uscate și conservate în ulei O mâină de busuioc verde 100 grame miez de semințe de pin (pot fi înlocuite cu miez de floarea soarelui) 2 linguri de pasta Tahini sucul unei lămâi sare

mai 30th, 2016|Tags: , , |

Biscuiți de post cu stafide

Fiind de post (vegani), nu înseamnă că acești biscuiți sunt mai puțin delicioși, și se potrivesc de minune la un ceai sau o ceașcă de cafea. Ingrediente pentru 12 biscuiți 250g făină întegrală O linguriță de praf de copt O liguriță de zahăr vanilat 100g zahăr 90g unt vegetal (de cocos sau margarină ecologică) 1

mai 25th, 2016|Tags: , , , , |

Să fii vegan sau să posteşti?

Decembrie, 2013 Luna decembrie e una cu totul încurcată în calendarul gospodinelor, dar şi a celor care doresc să postească. Pe de o parte este Postul Craciunului, pe de altă parte e Crăciunul „pe nou” si Revelionul cînd nu mai ţine postul nimeni, decât bătrânii de prin sate. “A tine postul” este o traditie pe

mai 12th, 2016|Tags: , |

Alimentația sănătoasă pe timp de post – carbohidrații

Aprilie, 2016 Pentru sațietate mai îndelungată, consumați carbohidrați din produse integrale. Glucidele sunt altfel numite „petrolul” organismului viu. Ele țin în mișcare creierul și alte organe vitale, precum și oferă energia necesară pentru orice activitate fizică. Acest lucru se produce la dezintegrarea glucidelor din mâncare, proces în urma căruia se obține zahăr, care este condus

mai 9th, 2016|Tags: , , |

Alimentația sănătoasă pe timp de post – proteinele

Martie, 2016 Cea mai mare schimbare în alimentație pe timp de post sau în veganism este modificarea surselor de proteine. De obicei, lumea le obține din produse de origine animală, iar în post aceste produse trebuie înlocuite cu alte surse. Ce sunt proteinele? Proteinele sunt ca și cărămizile organismului uman. Din ele sunt create toate

mai 9th, 2016|Tags: , , |

Alimentația sănătoasă pe timp de post – grăsimile

Martie, 2016       Photo: Unsplash.com Astăzi voi scrie despre grăsimi. Și ele adesea sunt date uitării sau înadins evitate în timpul postului sau pe parcursul curelor de slăbire. Rolul grăsimilor Dacă vă doriți o piele radiantă, fără prea multe riduri, dacă doriți să fiți ageri la minte, să aveți organe sănătoase, atunci nu

mai 9th, 2016|Tags: , , |

Alimentația sănătoasă pe timp de post – fibrele vegetale

Martie, 2016 În ultimul an, mâncarea sănătoasă a ajuns pe primul loc în temele de discuții gastronomice, inclusiv despre grăsimile folositoare, carbohidrații cu indice glicemic mic și proteinele vegetale. Fibrele vegetale însă au cam rămas în umbră și azi voi scrie despre ele și despre cantitățile necesare pentru un organism sănătos. Fibrele vegetale sunt părticelele

mai 9th, 2016|Tags: , , |

Trandafiri de Crăciun

Aceste copturi pot fi de post, dacă doriți să respectați Postul Crăciunului în perioada colindelor și sărbătorilor între prieteni. Pentru aceasta folosiți aluat foietaj fără drojdie și fără unt (citiți ingredientele de pe ambalaj). Ingrediente 350 de grame de dulceață de trandafir două mere verzi, curățate și tăiate cubulețe mărunte două mandarine curățate și tăiate

aprilie 30th, 2016|Tags: , , |