Alimentația ecologică – necesitate sau capriciu?

Gustare din sfeclă roșie Mi-a adresat cineva această întrebare, și nu știam de unde să încep răspunsul meu. Cert este că nu poate fi un răspuns scurt. Vreau să pornesc de la definiția sintagmei ”alimentație ecologică”, aceasta însemnând mâncare pregătită din produse eco. Sau bio, sau organice, căci semnificația eco-bio-organic este identică –

Mâncăm gustos de sărbători! Și nu doar de sărbători.

Pentru portalul ea.md  Foto Prosto & Vkusno Sărbătorile de iarnă, începând cu Craciunul în stil nou și până la Botează sunt sărbători de bucurie, de împlinire și de speranță pentru un viitor mai bun. Este perioada carității, a benevolenței și urărilor de sănătate. Iar din punct de vedere gastronomic, este perioada indulgenței. Când alertele de

Mâncarea sănătoasă este un drept, și nu un privilegiu

Pe parcursul a trei ani am colaborat cu revista culinară Просто&Вкусно. Am prezentat peste 80 de rețete vegetariene și am scris peste 30 de articole la tema produselor eco, vegetariene, de sezon. A fost o colaborare frumoasă, care îmi va lipsi nespus. La sfârșitul acestui sezon 2016 echipa Просто&Вкусно a sărbătorit jubileiul de 5 ani și

Ce înseamnă mâncare sănătoasă?

August, 2015 Mâncați mai des și mai moderat, folosind suficientă apă, fructe și legume proaspete Internetul, ziarele și revistele ne-au invadat cu recomandări pentru „diete sănătoase” care mai de care, unele în contradicție cu altele, încât nu mai știm ce trebuie și ce nu trebuie să mâncăm. Lumea e confuză și, în semn de revoltă,

Carne vegetală – lintea. Supă de linte.

Septembrie, 2014 Lintea este o alternativă minunată pentru carne, precum şi foarte nutritivă. Pentru a-i spori beneficiile, lintea trebuie servită cu legume şi cu cereale, precum ar fi orezul şi pâinea. Pentru vegetarieni şi cei care postesc, lintea este unul din produsele de bază. În prezent se cultivă mai multe feluri de linte: linte verde,

Cum se mănâncă sparanghelul?

Crud. Dacă este tînăr și proaspăt, cules în dimineața zilei. Sparanghelul crește 7-8 centimetri pe zi, deci trebuie cules zilnic și mâncat cât mai rapid. Dacă mai stă o zi-două în sol, pe raftul supermaketului sau la depozit, începe să se lemnifice. Se taie partea de la coadă parțial lemnificată. Se taie pănâ când simțiți