Tartă cu sparanghel, rucola și cartofi noi

Savurați un început de vară cu arome de sparanghel gingaș, cartofi cremoși și rucola piperonată, în această tartă delicioasă. Cum se mânâncă sparanghelul Ingrediente pentru 8 persoane 350 grame aluat fărâmicios ”pesochnoe” 250 grame cartofi noi mai mărunți 230 grame sparanghel proaspăt, curățat, tăiat în jumătate de-alungul 50 grame rucola proaspătă 50 grame cașcaval ras

Spaghete cu sparanghel la gril și sos-pesto

Sezonul sparanghelului e foarte scurt - 2-3 săptămâni. În această rețetă se folosesc ingrediente de sezon și autohtone. Ingrediente pentru 4 persoane 250 grame sparanghel, firele tăiate în jumătate 2 linguri de ulei de măslin 300 grame spaghete 25 grame de frunze versi – busuioc, rucola, sau lobodă 25 grame pătrunjel Un fir de usturoi

Garnitură de primăvară

Primăvara sau vara devreme folosiți verdețurile disponibile să pregătiți această garnitură delicioasă. Ingrediente pentru 2 persoane un mănunchi de sparanghel bine spălat sub apă curgătoare 2 fire de usturoi verde un ardei roșu 4 fire de praz tânăr un bostănel verde 3 ciuperci mâșcate un mănunchi de pătrunjel ulei de măsline sare și piper măcinat

Sparanghel la grătar

Fiindcă e sezonul grătarelor și picnicurilor, eu vă recomand să uimiți musafirii cu sparangel la grătar. Vlăstarii de sparangel se spală bine, apoi se înlătură capetele uscate și lemnificate. Dacă sparangelul a fost cules mai înainte, puteți curăța tulpina de fibrele exterioare. Vlăstarele pregătite se ung cu ulei preferat și se condimentează cu sare și

Tags: |

Sparanghelul – legumă de lux

Mai, 2015 Primăvara asta am observat pe piața moldovenească o cultură mai nouă în gastronomia noastră – sparanghelul. Deși este o cultură antică și răspândită în toată lumea, iată că în R. Moldova acesta este mai mult o raritate, probabil cauzată de izolarea recentă a țării și de specializarea agriculturii autohtone către piața rusească, care

Tags: |

Despre gelozie

Aprilie, 2016 Noi ne-am dezis de sparanghel cu cinci ani în urmă. Iar acum sunt geloasă pe toată lumea care are sparanghel în vânzare. Pe toți cei care-l savurează crud, la aburi, pe grătar, sau simplu pe facebook. O adevărată nebunie cu sparanghelul ăsta, iar eu nu pot să fac nimic. Doar să răbufnesc de

Tags: , |

Cum se mănâncă sparanghelul?

Crud. Dacă este tînăr și proaspăt, cules în dimineața zilei. Sparanghelul crește 7-8 centimetri pe zi, deci trebuie cules zilnic și mâncat cât mai rapid. Dacă mai stă o zi-două în sol, pe raftul supermaketului sau la depozit, începe să se lemnifice. Se taie partea de la coadă parțial lemnificată. Se taie pănâ când simțiți