• carne

Cum să trăim fără carne

Octombrie, 2013      Photo: Unsplash.com Consumul redus de carne este benefic pentru sănătate, pentru buzunar, şi pentru planetă. În acest articol voi prezenta câteva sfaturi cum să reduci consumul de carne, în mod simplu şi gustos. În toată lumea au răsunat scandalurile recente despre carnea de cal, gripa porcină şi cea aviară, iar în [...]

May 2nd, 2016|Vegetarian|
  • cartofi de la cimp

Despre bun și despre rău

În serviciul meu de zi cu zi, la ferma eco din Marea Britanie, sarcina mea e să caut clienți noi, să-i păstrez pe cei vechi, și să mă asigur că produsul nostru – fructe și legume eco - ajunge la ei în cea mai bună stare. Fiecare zi e altfel la noi la fermă. Într-o [...]

April 29th, 2016|Un an la fermă|
  • 26022108980_0da716dedb_z

Mîncăm sănătos şi gustos. Dar altfel.

Septembrie, 2016 Azi vă voi conduce prin lumea vegetarienilor şi voi împărtăși niște secrete cu cititorii mei. Motivele vegetarianismului sunt extrem de diferite, ca şi motivele credinţei. Azi doresc să mă opresc la unele aspecte generale despre vegetarianism, mai bine zis - la unele mituri despre acest regim de alimentaţie. Mit: Vegetarianismul înseamnă interzicerea consumului [...]

April 29th, 2016|Lecturi, Mituri și adevăruri|
  • 2 СТР_ ВЕРХ_DSC_4581

O săptămână din viața unui vegetarian

Martie, 2014     Photo: ProstoVkusno.Md Fiind vegetarianăi de mai mult de 10 ani, iar sotul meu - de mai mai mult de 30 ani, măncarea fără carne nu mai prezintă o încercare sau un chin, iar meniurile noastre zi-de-zi sunt pe cât de simple, pe atât de diverse. Soţul meu, Tolly, este fermier. El [...]

  • rasarita

Descoperă și tu piața țărănească

Martie, 2014 Eu sunt o mare pasionată de produse autohtone de sezon. Oriunde m-aș afla - în R. Moldova, în Marea Britanie, la Strasbourg, la Venetia sau în California, eu trebuie să ajung la piața țărănească din localitate și să văd ce oferă producătorul local la moment. O vizită la Piața Centrală din Chișinău, chiar [...]

April 13th, 2016|Lecturi, Măncare de post, Mâncare sănătoasă|
  • karnivale

Eco + vegetarian = sănătate?

Februarie 2014 Am avut o invitație din partea Clubului „Atelier de Stil” (un grup de doamne moldovence stabilite la Strasbourg) să le vorbesc despre produsele alimentare „eco”, despre bucătăria vegetariană și despre mișcarea internațională Slow Food. Atunci mi-am pus drept scop să discutăm o anumită întrebare, una care ne frământă pe toți. Căci fiecare din [...]

April 12th, 2016|Eco, Lecturi, Mâncare sănătoasă, Vegetarian|
  • raita

Raita din castraveţi cu mentă rece

Raita este un sos delicios, extraordinar de binevenit pe arşiţă, deoarece oferă o senzaţie de răcoare, dar şi hidratează foarte bine. Se foloseşte iaurtul natural sau laptele acru, care trebuie mai întâi scurs printr-o sită. Datorită gustului său sărăţel şi acrişor, copiii de obicei o adoră. Ingrediente 250 ml iaurt natural (fără adaosuri de fructe) [...]

April 9th, 2016|Rețete, Sosuri, Vegetarian|
  • rosii coapte

Roșii coapte cu miere și usturoi

Folosiţi roşii locale, de sezon, dulci şi mustoase ca să obţineţi un rezultat excelent. Roşiile mărunte cherry vor arăta mai frumos pe o felie de pâine prăjită sau într-un pilaf. Ingrediente pentru 4 persoane 500 de grame de roşii cherry, tăiate în jumătate doi căţei de usturoi o lingură de miere subţire Citește mai departe

April 9th, 2016|Gustari, Rețete, Vegetarian|
  • veggie_workshop_009

Roşii conservate

26 iulie 2013 Cel mai simplu şi mai sănătos mod de a conserva roşiile este de a le pasteuriza în propriul suc. Pentru asta veţi avea nevoie de un storcător de suc, mecanic sau electric, care va separa miezul suculent de coajă şi de seminte. Aduceţi sucul de roşii la temperatura de fierbere, însă nu-l [...]

April 5th, 2016|Autentic, Conserve, Rețete, Vegetarian|
  • picnicul

Turte umplute „wraps”

Vă propun o reţetă interesantă pentru picnicuri, inspirată din bucătăria mexicană. Este uimitor faptul că produsele de bază la mexicani sunt porumbul, fasolea, ceapa şi șoricul de porc. Vă aminteşte de cineva? Ingrediente pentru patru persoane patru foi de lavaş, tăiate în pătrate de aproximativ 30x30 cm 400 de grame de fasole fiartă 50 de [...]

April 2nd, 2016|Bucate de bază, Gustari, Rețete, Vegetarian|