Sos picant din zmeură – Chutney

Gospodinele și producătorii autohtoni de pomușoare de la asociațiile Pomușoarele Moldovei, Bacifera, MoBerry caută idei noi pentru a adăuga valoare pomușoarelor recoltate. Acest sos poate fi pregătit din zmeura în surplus, sau de o calitate inferioară celei cerute pe piață. Sosurile picante din fructe și pomușoare au la baza lor legume, ghimbir, ulei și oțet

septembrie 18th, 2017|Tags: , , , , , |

Salată cu zmeură și fructe uscate ”Tabouleh”

Tabouleh este un fel de mâncare vegetariană Levantină (uneori considerată o salată) din roșii, pătrunjel mărunțit, mentă, bulgur și ceapă și condimentată cu ulei, suc de lamaie și sare. In unele variante se adauga usturoi sau cous-cous în loc de bulgur. Grâul bulgur, neffind fiert, doar ținut în apă peste noapte, devine extrem de gustos și

septembrie 15th, 2017|Tags: , , , , , |

Granita din zmeură cu portocale

Vara, pe timp de arşiţă, dacă organizaţi petreceri şi zile de naştere, mai ales pentru copii, uitaţi de deserturile grele şi pline de grăsimi, precum sunt torturile şi prăjiturile, şi optaţi pentru ceva simplu, uşor, răcoritor şi hidratant. Granita este un desert italian congelat, care are la bază fructe, apă și zahăr, iar textura sa

aprilie 5th, 2016|Tags: , , , |

Budincă din zmeură cu vanilie

Acest desert delicios se numeşte, de fapt, „clafoutis” și provine din regiunea Limousin din Franţa. Francezii îl prepară cu cireşe, în care păstrează sâmburii, pentru a obţine arome mai puternice. Poate fi pregătit şi cu vişine. Eu l-am pregătit cu zmeură. Yum-yum! Ingrediente unt pentru uns tava de copt 650 de grame de zmeură (sau

aprilie 4th, 2016|Tags: , |