Despre noi
La EtnoGastronomica, noi folosim toate mijloacele disponibile pentru atingerea obiectivelor noastre sociale: promovarea alimentaţiei sănătoase, susţinerea producătorilor autohtoni, conservarea patrimoniului etno-gastronomic național.
Noutăți
martie 2020
Foametea e la distanță de o generație
Așa zice soțul meu. El e englez. Foamete nu a îndurat. Dar știe de la părinți. Și ține minte de când era copil, de când mama îi povestea despre foametea războiului. I-a înbuibat atât de
februarie 2020
Ale mele trei capici, despre #coronavirus
Lectură de 2 minute. Mai exact, corona virusul a apărut la o piață enormă de animale, ”wet market” unde se vinde tot, de la reptile, la păsări, la purcei, la insecte și unde animalele se
ianuarie 2020
Fabricat în Moldova 2020: varietate de produse eco. False.
De la începutul săptămânii mass-media ne-a bucurat cu deschiderea celei mai mari expoziții de produse autohtone, organizată pentru a 19-a oară de Camera de Comerț a Moldovei. care în acest an și-a propus să ne
decembrie 2019
Produsele Eco: conțin sau nu antibiotice?
Anual în lume mor în jur de 700,000 de oameni care au dezvoltat rezistență la antibiotice și infecțiile lor nu mai pot fi tratate. Către 2050 această cifră poate să crească până la 10 milioane
noiembrie 2019
Care ouă sunt mai bune: albe, brune sau eco?
Recent am fost invitată la emisiunea Fii Sănătos cu Maria Marian și am discutat despre ouă și despre produsele eco la general. Dar nu am reușit să le explic pe toate, de asta voi răspunde
octombrie 2019
Cine are acces la aceasta hrana certificata ecologic?
Am scris anul trecut un articol despre produsele ecologice la piața EcoLocal Farmers Market. Mai bine zis - despre absența acestora și motivele din care nu avem mai multe produse eco acolo. De ce nu
Sunt sau nu sunt mai sănătoase produsele ecologic certificate?
Dacă întrebi lumea din Moldova de ce caută produse eco, vor răspunde ”Pentru că nu conțin chimicale, E-uri... Pentru că sunt sănătoase”. Dacă întrebi un chinez, va spune ”Pentru că ele sunt pure. Sunt curate.”
septembrie 2019
Meniu de nuntă – altfel
Veganismul a luat amploare globală, încât nimeni nu-l mai poate ignora, mai ales cei încadrați în industria de catering HORECA, cu nunți, cumetrii, restaurante și terase mondene. Mai simplu, mâncarea vegană este mâncarea de post,
