Despre noi
La EtnoGastronomica, noi folosim toate mijloacele disponibile pentru atingerea obiectivelor noastre sociale: promovarea alimentaţiei sănătoase, susţinerea producătorilor autohtoni, conservarea patrimoniului etno-gastronomic național.
Noutăți
decembrie 2019
Produsele Eco: conțin sau nu antibiotice?
Anual în lume mor în jur de 700,000 de oameni care au dezvoltat rezistență la antibiotice și infecțiile lor nu mai pot fi tratate. Către 2050 această cifră poate să crească până la 10 milioane
noiembrie 2019
Care ouă sunt mai bune: albe, brune sau eco?
Recent am fost invitată la emisiunea Fii Sănătos cu Maria Marian și am discutat despre ouă și despre produsele eco la general. Dar nu am reușit să le explic pe toate, de asta voi răspunde
octombrie 2019
Cine are acces la aceasta hrana certificata ecologic?
Am scris anul trecut un articol despre produsele ecologice la piața EcoLocal Farmers Market. Mai bine zis - despre absența acestora și motivele din care nu avem mai multe produse eco acolo. De ce nu
Sunt sau nu sunt mai sănătoase produsele ecologic certificate?
Dacă întrebi lumea din Moldova de ce caută produse eco, vor răspunde ”Pentru că nu conțin chimicale, E-uri... Pentru că sunt sănătoase”. Dacă întrebi un chinez, va spune ”Pentru că ele sunt pure. Sunt curate.”
septembrie 2019
Meniu de nuntă – altfel
Veganismul a luat amploare globală, încât nimeni nu-l mai poate ignora, mai ales cei încadrați în industria de catering HORECA, cu nunți, cumetrii, restaurante și terase mondene. Mai simplu, mâncarea vegană este mâncarea de post,
august 2019
Pepeni Verzi și Pepeni Galbeni: mituri și adevăruri
Anul trecut am publicat un articol la tema nitraților. Nitrații din Mâncarea Noastră: Postare cu Sare Era un articol emoționat și cam ”întortocheat”, după cum s-a exprimat o cititoare. Acum voi aborda din nou problema,
iulie 2019
Inspecția Ecologică – Mărturiile Subsemnatei
Ziua inspecției ecologice este de 43 de ani una dintre cele mai nedorite zile la ferma noastră, dar este obligatorie și trebuie să trecem prin ea cu cinste. Azi vine inspectorul nostru, Paul Farmer, care
Istoria celor două containere: nepovestită
În ziua de azi tema plasticului este una extrem de sensibilă. Ca și cea a vaccinelor. Sau a avorturilor. Fiecare pare să aibă opinia sa, pe care nu dorește nici să o schimbe, nici să
