Când am mers la piață în Moldova în luna martie, am văzut căpșune. Și m-am întristat. M-am întristat pentru producătorii autohtoni, care aveau să piardă în sezon, când căpșunele coapte natural apar pe piață, dar deja concurează cu cele de import. Și m-am întristat pentru consumatorul local, care consumă căpșune ticsite cu chimicale, dar care
Asociația fermierilor ecologici din Marea Britanie a împlinit 70 de ani și cu acest prilej ne-au invitat la o recepție de zile mari la Londra, cu Altețea Sa Prințul Charles printre oaspeți și meseni. După turul de onoare și cuvintele de rigoare în fața celor trei sute de invitați (vezi aici ce ne-a spus Prințul
Transfer de cunoștințe la fermă Au ce au în comun fermierii englezi cu cei moldoveni - nu li-i dragă să intre în cooperative. Așa, de formă, poate să obțină niște reduceri la prețuri de semințe, da... Dar cooperative serioase, de lungă durată, în care fermierii-membri ar comunica permanent, ar prelua riscurile comune, ar duce
Amenajarea unei ferme eco Un program de instruire și consultanță pentru cei care doresc să ia calea ecologică în agricultură a fost lansat recent cu sprijinul proiectelor AMIB implementat de CCA și People in Need Moldova. ”Fermierul autohton se simte de cele mai multe ori singur în fața problemelor pe care le
Eu am așteptat șase luni ca să pregătesc această salată. Știți voi, când revistele culinare îți dau niște idei de rețete cu totul și cu totul în afara sezonului... Or, eu am așteptat tomatele noastre, de când le-am semănat în februarie, până acum, să se facă cum mai coapte, cum mai roșii și cum mai
Mereu aceleași ingrediente - roșii, brânză, ceapă, usturoi, pătrunjel - dar prezentate altfel. E ca și în muzică gastronomia - doar din 7 note poți crea nenumărate melodii... Ingrediente pentru 6 persoane 2 ardei dulci, roșii 2 linguri de ulei 320 grame aluat filo sau foietaj 150 grame sos picant chutni 250 grame roșii cherry,
Dacă nu mai știți ce să faceți cu roșiile din grădină, eu vă propun acest sos picant pentru iarnă și pentru ocazii speciale, servit cu cașcavaluri delicate și pâine artizană. Toți oaspeții mei adoră asemenea sosuri din prima, și cred că e o opțiune bună pentru gospodine. Se pregătește foarte ușor și ține toată iarna.
