Hummus – pateu din bob năut

O mâncare clasică din orientul mijlociu, în Moldova a fost probabil adusă de Imperiul Otoman, dar a dispărut odată cu intrarea în modă a cărnii ieftine. O sursă excelentă de proteină și fibre vegetale. O explozie de gusturi și arome. Iar dacă e servit cald, sub sosul fierbinte de ulei cu ardei roșu, e și